Salmón Ahumado en Frío Sliced Refrigerado 150g

El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, ahumado lentamente a 16°C con madera de haya según receta tradicional. A esta temperatura el pescado no se cocina — se cura y aromatiza gradualmente, preservando la textura traslúcida y sedosa que caracteriza al salmón ahumado clásico.

Es uno de los productos más valorados del catálogo de South Wind. Las láminas son cortadas artesanalmente, resultado de un proceso que prioriza la calidad sobre la uniformidad industrial.

Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.

El sellado al vacío con alta presión hidrostática (HPP) preserva sabor, textura y nutrientes por hasta 2 meses en refrigeración.

Detalles del producto

• Estado: Ahumado en frío, sellado al vacío HPP, refrigerado
• Técnica: Ahumado lento a 16°C con madera de haya
• Formato: Láminas artesanales (sliced) en sobre de 150g
• Rendimiento: Aperitivo o tabla con quesos 3 a 4 personas — sándwiches o bagels 2 a 3 unidades — entrada con ensalada 2 porciones generosas
• Origen: Región de Los Lagos, Chile
• Certificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher
• Vida útil: 2 meses refrigerado bajo 4°C. Una vez abierto, consumir dentro de 2 días.