Salmón Ahumado en Caliente Sliced Refrigerado 200g

El Salmón Atlántico (Salmo salar) de la Región de Los Lagos, ahumado lentamente a 60°C con madera de haya según receta tradicional. El ahumado en caliente — a diferencia del ahumado en frío — transforma la estructura de la carne, entregando una textura tersa y desmenuzable con notas profundas de humo.

Producto listo para consumir (Ready to Eat): solo abre el envase, emplata y disfruta. Sin preparación adicional, sin cocción, sin tiempo de espera.

El proceso de sellado al vacío con alta presión hidrostática (HPP) elimina patógenos sin calor adicional, preservando el sabor, la textura y los nutrientes del producto por hasta 2 meses en refrigeración.

Detalles del producto

• Estado: Ahumado en caliente, sellado al vacío HPP, refrigerado
• Técnica: Ahumado lento a 60°C con madera de haya
• Formato: Láminas (sliced) en sobre de 200g
• Rendimiento: 3 a 4 personas como aperitivo — 2 a 3 porciones como ingrediente en pasta, ensalada o relleno
• Origen: Región de Los Lagos, Chile
• Certificaciones: ASC (producción sustentable verificada por terceros), BAP (buenas prácticas en toda la cadena productiva), HACCP (inocuidad alimentaria), Kosher
• Vida útil: 2 meses refrigerado bajo 4°C. Una vez abierto, consumir dentro de 2 días.